Ricette.

Le ricette di cucina sono prose di tipo regolativo. (Se non avete ben chiaro cosa sia un testo regolativo, fate un click qui). Sono moltissime le pubblicazioni specializzate in ricette di cucina: vi sono rubriche di cucina sui settimanali piu' popolari; vi sono riviste settimanali o mensili esclusivamente dedicate a questo argomento, non mancano i libri che contengono raccolte complete di ricette, come il famoso La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene che Pellegrino Artusi pubblico' a Firenze nel 1891.

esempi per capire e... per imparare esercizi

Qualche esempio...

Fettuccine agli asparagi da "Il venerdi di Repubblica" del 5/4/96 Uova al taleggio da "Guida cucina" del 23/12/85 Roast Beef da Pellegrino Artusi La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, con le ricette aggiornate da Claudio Sadler Dolce Torino da Pellegrino Artusi La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, con le ricette aggiornate da Claudio Sadler

Oltre alle istruzioni di cucina, queste ricette contengono altre indicazioni: quali? e a che scopo? Osservate anche la forma espressiva: in quali testi e' piu' formale e in quali meno ? Osservate infine il lessico: in quali testi e' piu' tecnico e in quali meno?

Un esercizio di scrittura.

Una ricetta per cucinare le tagliatelle al pomodoro

Nel giornalino della scuola c'e' una rubrica di cucina. Scrivete la ricetta per preparare le tagliatelle: tenete conto dello scopo di questa rubrica: un piacevole intrattenimento dei lettori dunque aggiungete brevi ma spiritose notazioni o quanto ritenete pertinente a questo scopo); tenete conto anche del formato breve (15 righe) che la ricetta deve avere. Della stessa ricetta scrivete poi una seconda redazione formale per un ricettario di cucina.